红豆酥这样做真省事，不用和面，酥脆掉渣，又香又甜，孩子的最爱
红豆酥这样做真省事，不用和面，酥脆掉渣，又香又甜，孩子的最爱
导读：红豆酥这样做真省事，不要和面，酥脆掉渣，又香又甜，孩子的最爱。
秋天是丰收的季节，婆婆送来了她自己栽种的红豆，趁着假期，娟妈妈就想做一些红豆酥给家人当点心。平时在做红豆酥时，需要和面开酥，而水和有的比例决定制作出来酥不酥脆，因为家中的厨房秤坏掉了，没有办法精确测量水油比例，于是便买了一些手抓饼来代替开酥面，这样就不用和面，特别省事。
用手抓饼代替开酥面来做红豆酥是是一个非常好的主意，很多人没有办法精确油酥面的具体比例，总是在这一步失败，有了手抓饼，这道红豆酥就降低了大部分的制作难度。将红豆煮熟之后直接铺在手抓饼上，切成长条状，再编成一个麻花造型，直接上烤箱上面烤一烤，或者放在平底锅里面烙一烙就可以了，比蒸馒头还要简单。直掉渣的手抓饼和香甜粉糯的红豆交织在一起，酥脆又香甜，孩子特别爱吃，大家可以自己尝试一下，学会了就不用去外面买红豆酥吃啦。
红豆属于粗粮的一种，含有磷脂、铁元素、维生素B2和碳水等营养物质，常吃红豆对身体很有好处，搭配手抓饼做成红豆酥，好吃又营养，还很实惠呢。喜欢的朋友一起来试试吧。它叫“红豆酥”，入口太美味，比馒头还简单，不要和面，又酥又香。【红豆酥】食材：手抓饼两张，鸡蛋一个，红豆100克，白糖20克，黑芝麻适量。做法1、红豆淘洗干净放入电饭锅中，加适量水没过红豆大约一厘米，按下煮饭煮好。没有泡的红豆第一遍是煮不烂的，这时候再倒少量水再按一遍煮饭键，煮好后后放入20克白糖拌匀融化即可。
2、案板上撒少量干面粉，然后将手抓饼放在干粉上，表面刷上一层蛋黄液。
3、刷好蛋液的手抓饼上铺上一层红豆。
4、红豆铺好以后，表面再盖上一层手抓饼，将边缘捏紧，用刀切成宽约一厘米的条状。
5、取三根条状的红豆手抓饼，将一头叠起来捏紧，然后像编麻花一样编起来，收口后继续捏紧。
6、做好的麻花红豆酥生胚放在烤盘上，表面刷上一层蛋黄液，撒少许黑芝麻点缀。
7、烤箱上下火200度预热五分钟，然后将红豆酥放入烤箱中层烤大约25到30分钟，手抓饼烤的层层酥脆，表面蛋黄液颜色金黄后就可以了。
这样做出来的红豆酥，外形看着非常的美观，制作起来也很容易，美味又好吃，喜欢红豆酥又无法掌握水油比例的厨房新手一定要试试，非常容易成功的一道点心。
娟妈妈有话说手抓饼一开始要刷上一些蛋黄液，这样可以粘住红豆，后期考出来也会有较为浓郁的蛋黄香气。今天的手抓饼版“红豆酥”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
