安琪甜酒曲怎么使用(安琪甜酒曲使用注意)
安琪甜酒曲怎么使用(安琪甜酒曲使用注意)
安琪甜酒曲怎么使用？有什么注意事项？下面就一起来看看吧！希望对大家有所帮助。首先我们要知道安琪甜酒曲的作用是什么？安琪甜酒曲是一种酿酒专用曲，主主要的功能是发酵糖化酶，促进淀粉转化为酒精。所以安琪甜酒曲的作用是非常大的，可以用来酿酒，也可以用来制作果酱、果汁等食品。
1、安琪的甜酒曲如何使用？
安琪甜酒曲操作步骤：
1、将糯米浸泡5-24小时，根据环境温度决定浸泡时间的长短。
2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。
4、蒸好的米饭降温至不烫手后，将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中，拌匀。
5、将拌好曲的米饭装入干净的容器（记得千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机（又名酸奶机），可在安琪网购上买到.
6、密封，然后放在30摄氏度左右的温暖环境中，（用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可）。
7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好，你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水。
2、甜酒曲使用方法？
蒸好的米饭放到不烫手时放入安琪酒曲和少量凉开水拌匀，放到干净带盖子的容器中，中间挖个坑，盖好盖子，用小棉被盖上，冬天可以放到暖气上。两天就好了，想喝米酒要再加水发酵，酿好后把米过滤出来就可以了。
如果想和稠酒，将做好的醪糟加凉开水用搅拌器打匀就可以了
3、我要做米酒谁知道安琪酿酒曲怎么使用？
把糯米蒸熟 摊开晾凉然后把就去活水把蒸熟的糯米一起活 然后把活好的糯米缸放到温度高的地方发酵三天到四天 知道缸里的糯米全部浮起来的时候就可以把酒挤出来了（挤出酒糯米不要，因为带米酒会继续发酵）这样甜米酒就可以了 不过你说的酒曲是含化学成分的 可能没有野生的酒曲甜 出酒后防阴凉处保存以防二次发酵
4、什么甜酒曲做出来酒香甜？
安琪甜酒曲。
安琪的酒曲做出来的米酒很好吃。我一般用安琪的，安琪酒曲做米酒，米饭要蒸熟，然后放凉加少许温开水，用安琪酵母的酒曲进行搅拌，然后密封放在常温下进行发酵。30度左右的室温。两天就能做好。冬天做的需要的时间长一点。要随时观察
5、甜酒酿的正宗做法与配方？
先将糯米清洗干净后，浸泡水中一夜，第二天上锅隔水蒸煮，大约四十分钟左右，然后取出来后，放入酒曲搅拌均匀后，用干净的器皿装好，中间放一空碗，然后覆盖一层后布，进行保温。
大约两周左右，甜米酒就可以出来，流入锅中空碗中。
希望以上回答对您有所帮助吧
用料配方:
糯米300克、安琪甜酒曲3克
温开水30克、凉开水300克
甜酒酿的正宗做法步骤:
步骤 1
糯米浸泡3小时以上，泡好的糯米用手指能轻松捻碎。
步骤 2
糯米沥干水分，蒸笼铺上纱布，将糯米平铺在蒸笼中，隔水，中火蒸30分钟。
步骤 3
趁蒸糯米的时间，来做准备工作。 盆子用开水冲洗一遍，再倒入300克开水，放凉，备用。
步骤 4
其他需要用到的工具和容器也都清洗一遍，用开水冲泡，备用。
步骤 5
糯米蒸好后，呈颗粒分明的状态。
步骤 6
把糯米饭倒入盆中，打散，倒入300克凉开水（糯米饭会吸收）。
步骤 7
30度左右的温开水中，加入3克甜酒曲化开。
步骤 8
糯米饭已吸收水分，放凉到大约30-40度，加入化开的酒曲。
步骤 9
搅拌均匀。
步骤 10
装入容器中，中间用挖个洞，以便观察出酒状况。
步骤 11
套上保鲜袋
步骤 12
包上毛巾，室温放置。
步骤 13
夏天36小时，冬天60小时就能出酒。
步骤 14
出酒多而澄清。
步骤 15
可以直接吃，也可以煮开加入糯米圆子，鸡蛋吃，夏天冷藏风味更佳。
The End
