过年不用买糖了，教你做高颜值的抹茶草莓牛轧糖
过年不用买糖了，教你做高颜值的抹茶草莓牛轧糖
过年不用买糖了，教你做高颜值的抹茶草莓牛轧糖，操作简单易上手
过年糖都是必不可少的，所以过年之前都要买一些糖放在家里招待客人，那么你有没有想过自己动手来做出美味的糖果呢？
牛轧糖因其香甜浓郁的味道、扎实的原材料成为了近年来颇受欢迎的糖果之一，可以称之为“网红糖”。
传统牛轧糖在制作时都是需要打发蛋白，再将糖、糖浆组成的浓缩糖液一批批地加入到打发好的蛋白霜内，最后制作完成。这种传统的制作方法在操作上具有一定的难度，因为如果糖浆没熬好或者是蛋清没有打发到位的话都有可能导致做出失败的牛轧糖。所以不适合新手操作，因为成功率并不高。
那么今天我就来教大家一种制作牛轧糖的方法，材料无需太多，步骤也简单易上手，而且加入了抹茶和草莓的牛轧糖看起来颜值更高，如果你学会了，那么今年过年就不用买糖了，把你做的糖分给客人吃，这种高颜值的东西肯定会赏心悦目的。
【抹茶草莓牛轧糖】
所需材料：棉花糖180g、全脂无糖奶粉100g、黄油50g、抹茶粉5g、草莓冻干50g、花生50g、葡萄干40g
操作步骤
步骤一：
将黄油放进不粘锅里，开小火，不停的搅拌黄油直至完全融化。
步骤二
待黄油完全融化后，将准备的棉花糖倒入融化好的黄油中，并开始不停地搅拌，直至棉花糖完全融化，如果你想吃软一点的牛轧糖，那么待棉花糖完全融化后马上关火倒入奶粉和抹茶粉，如果你想吃硬一点的牛轧糖，那么棉花糖完全融化后，继续炒一会在关火。
步骤三
棉花糖完全融化后，把火关掉倒入奶粉和抹茶粉，不断搅拌直至均匀。
步骤四
搅拌均匀后倒入草莓干、葡萄干和花生，在锅里搅拌一会。
步骤五
把材料倒入不粘烤盘中开始整形，把牛轧糖揉均匀，让糖尽量把材料全都包裹住。尽力把牛轧糖表面弄平整，这样后期切出来的小块会更好看。
好了，那么这样子做完之后就等牛轧糖冷却了。等牛轧糖完全凉透之后可以拿出来切成块状或者自己喜欢的形状。也可以自己买包装纸装起来哦。这样美味又美观的牛轧糖就做好啦。快过年了，赶紧学会这个方法，自己做起来吧！
小贴士：
1、尽量用全脂无糖奶粉，因为棉花糖有较高的糖分，所以再用甜奶粉的话会使牛轧糖更甜。
2、坚果可根据自己口味随意更换，但是一定要提前烤熟。
3、加入的黄油越多做出来的牛轧糖会越软，加入的奶粉越多、炒的时间越长做出来的牛轧糖会越硬。所以大家可以根据自己的口味需求来增减配料及时间。我的配方量做出来的口感较软但不粘牙。
4、冬天室温较低的话，直接常温保存即可，室温较高需要放入冰箱冷藏。
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