据说鸵鸟肉比牛肉还营养，大多数人都没有吃饭，没想味道这么好
据说鸵鸟肉比牛肉还营养，大多数人都没有吃饭，没想味道这么好
说到鸵鸟肉，相信有不少的朋友都没有吃过，其实吧，鸵鸟肉在肉类上来说，可以说是上乘品质，鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其他肉类相比 ,其脂肪含量极低。鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一 ,因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。可能你们身边没有卖鸵鸟肉的，但现在，交通这么发达，鸵鸟也很多人工饲养的，基本上在哪里都能够买到鸵鸟肉！大家接触得少，可能不知道鸵鸟肉怎么做好吃，那么这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一下，鸵鸟肉几种好吃的做法。喜欢吃鸵鸟肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：黑椒煎鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，葱头50克，尖椒50克，油1汤匙，盐1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，黄油适量，红酒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：葱头切粒，尖椒切碎，大蒜洗净切碎，黄油熔化，下入葱头粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉汤、盐、红酒、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。鸵鸟肉洗净，先切成厚片，再用刀拍松鸵鸟肌肉组织，加盐、淀粉上浆，再起平底锅，加黄油烧化，然后将鸵鸟肉放锅里煎至熟透，撒少许食盐和黑胡椒粉即可，吃的时候根据口味再沾黑椒汁吃即可！
做法2：干锅鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，洋葱1个，生姜1块，小米椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙
具体做法如下：洋葱切成丝，放入干锅中垫底，生姜切片，小米椒切小段，大蒜切片，将鸵鸟肉切成薄片，放入汤盆中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙食油，然后再次抓匀，接着起锅加油烧热，加入姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再将鸵鸟肉倒入锅中，翻炒至断生，盛出转移到垫有洋葱的干锅上面，然后放到酒精灯上面边煮边吃！
做法3：爆炒鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，食油适量，水淀粉适量
具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小块，洋葱切小块，将鸵鸟肉切成薄片，放入汤盆。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再加入1汤匙食油，抓匀腌制一会备用！接着起锅加宽油烧热，油温7成热时，将鸵鸟肉放入锅中过油，7成熟时用漏勺盛出备用，锅内留底油，将青红椒，洋葱放入锅中，大火翻炒均匀，再加入少许食盐调味，接着放入鸵鸟肉，再加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法4：鸵鸟肉饺子
准备食材如下：高筋粉400克，鸵鸟肉400克，蒲公英150克，油适量，盐1茶匙，五香粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，蘑菇粉1汤匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老汤适量
具体做法如下：高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着，鸵鸟肉冷水泡出血水后洗净，切碎剁成肉泥，可以用绞肉机打理，葱姜去皮洗净切碎，鸵鸟肉加入适量的盐搅拌均匀，再加入葱姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一个方向充分搅拌均匀，然后慢慢加入老汤继续用筷子沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲，这样肉馅就调好了！蒲公英洗净切碎，撒些盐腌制10分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀，包饺子，很简单，饧好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上饺子馅，两手对捏就成了，锅中加入适量的水，水开下入包好的饺子煮熟即可!
做法5：鸵鸟肉灌汤包
准备食材如下：高筋粉400克,鸵鸟肉400克,油适量,盐1茶匙，五香粉1汤匙，白胡椒粉1汤匙，葱1根，姜1块，白糖1茶匙，生抽2汤匙，耗油1汤匙，料酒1汤匙，老汤适量
具体做法如下：高筋粉兑适量的温水，和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧半小时，鸵鸟肉冷水浸泡半小时，泡出血水后反复冲洗干净，再剁碎，剁的黏黏的才好，葱和姜都去皮洗净剁碎，在肉馅中加入适量的葱碎、姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、盐沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤，最后加入适量的油，继续沿一个方向搅拌上劲，锁住肉馅中吸收的汤汁，然后送入冰箱冷藏，凝固最好，容易包馅，饧好的面，揉至面团非常光滑有筋度为好，然后揉成长条，按照自己喜欢的大小切成小剂子，擀成比饺子皮再薄一点的皮，包上肉馅，尽量多捏褶，所有的包子都包好静止5分钟，蒸锅上汽放入包子，水开蒸8分钟即可！
好啦，朋友们！鸵鸟肉的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
