食醋的主要成分是什么
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摘要：食醋的主要成分是什么 食醋的主要成分是醋酸,还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。食醋是用各种酵后产生的酸味调
食醋的主要成分是什么
食醋的主要成分是醋酸,还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。食醋是用各种酵后产生的酸味调味。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。
食醋的禁忌
1、低血压人群不适合吃醋：食醋有降压、减脂的作用，不适合低血压人群，如果长期吃醋，血压会越降越低，引起很多身体不适，比如头晕眼黑、四肢发软、出冷汗等。
2、骨头受伤的人、老年人不适合吃醋：老年人在骨折治疗和康复期间应该避免吃醋，醋由于能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松，使受伤肢体酸软疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋：因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重胃溃疡的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量的消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多溃疡加重。
4、牙齿不好的人群不宜食醋：牙齿的主要成分是钙质，食醋会腐蚀牙齿，造成龋齿。
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